平和楼特選中華レシピCHINESE RECIPE

作り方

1. 1．白菜・タケノコ・シイタケは千切りまたは細切りに、青葱は7センチメートル程で切り、イカは軽く湯通しをし、麺はほぐしておく。
   2．調味料を量り準備をしておく。
   3．タケノコ・シイタケ・青葱をさっと油通しをする(湯通しでも可)
   4．フライパンに油をしき白菜を炒める。
   5．麺を入れ、白菜とまんべんなく混ざるまで炒める。スープ(お湯でも可)を加減しながら入れると麺がほぐれやすい。
   6．酒・砂糖・塩・化学調味料を入れ炒める。
   7．イカとパプリカを入れ炒める。
   8．全体が炒まったら鍋肌から仕上げのゴマ油をたらし、完成です。