平和楼特選中華レシピCHINESE RECIPE

作り方

1. 1.春雨を茹で戻し、適度な長さに切っておく。
   2.キャベツ・玉ねぎ・人参・シイタケは食べやすい大きさの千切りに、青ネギは5cm程の長さに切りそろえる。
   3.豚肉は細切り、エビは頭を取り殻をむき、イカゲソは足を切り分けておく。
   4.調味料を量り、スープ・酒・醤油・砂糖・化学調味料を混ぜ合わせておく。
   5.フライパンを強火で熱しサラダ油をひいて豚肉を炒める。
   6.豚肉に火が通ったら②とエビとイカゲソを加え、よく炒める。
   7.キャベツがしんなりしてきたら①の春雨を入れ、④のスープを加え、全体に混ぜながら煮込む。
   8.スープが煮詰まり少なくなってきたら、水分を飛ばすように混ぜ合わせながら炒める。
   9.鍋肌からゴマ油を回し入れてざっと混ぜ合わせたら出来上がりです。